26/11/2009

Ragoût

Recette de base pour des ragoûts.
C'est bon et pas cher si on met pas trop de viande.

Faire revenir de la viande (le plus souvent deux saucisses en rondelles chez nous) et un ou deux oignons au fond d'une cocotte. C'est ça qui donne le bon goût...

Ajouter les légumes en morceaux : patates, navets (peu s'il sont forts), carottes (deux ou trois), choux (pas trop, ça se transformerait en potée), céleri...

Sel, poivre, persil...

Couvrir d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce vous semble assez épaisse. Si besoin, épaissir avec une, deux ou trois cuillères de farine.


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