Soupe aux orties bis

Vue la pousse des orties en ce moment, une soupe s'imposait !

Nettement amélioré la recette précédente. On voit que l'hiver est passé par là...

Dans le faitout, faire revenir six oignons (ils étaient petits).

Quand ils sont dorés, saupoudré de farine (ce soir du sarrasin. Excellent !) pour épaissir.

Quatre grosses patates en morceaux.

Deux grosses gousses d'ail en morceaux.

Couvrir d'eau à ras.

Ajouter les orties (j'ai pas pesé...)

Quand les patates sont cuites, mouliner.

Soupe épaisse, collante mais goût unique : l'amertume légère du sarrasin, le goût de fer des orties sur la base sucrée des oignons...